אוזני המן
Esty-blog.com
מנות: 20 סה"כ(s)
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול: 20 דקות
זמן כולל: 35 דקות
רכיבים
  • 2 cup קמח מנופה (כוס=140 גרם)
  • 120 g מרגרינה (בטמפרטורת החדר)
  • 1/2 l סוכר
  • 2 pt חלמון ביצה
  • 1/2 tsp אבקת אפיה
  • 1/3 l מים (או יותר במידת הצורך)
    • ממרח לבחירה למילוי (שוקולד, ריבת חלב, לוטוס, ממרח פיסטוק וכו)
הוראות
  1. בקערה מערבבים את הקמח, סוכר ואבקת האפיה
  2. מוסיפים מרגרינה וחלמונים, ומעבדים עד לקבלת בצק פירורי
  3. מוסיפים את המים וממשיכים לעבד, ובמידת הצורך מוסיפים עוד מעט מים
  4. מחממים תנור ל180 מעלות. אם הבצק נח לעבודה מתחילים לעבוד- ואם לא, מכניסים למקפיא ל10 דקות
  5. על משטח עבודה מקומח מרדדים את הבצק לעלה דק
  6. בעזרת קורצן או כוס (8-10 ס״מ) קורצים עיגולים
  7. מניחים כפית מהמילוי במרכז כל עיגול, ניתן להשתמש בשקית זילוף
  8. סוגרים כל עיגול למשולש ומהדקים היטב- שלא יפתח באפיה
  9. מכניסים לתנור לכ-20 דקות עד להזהבה. כשה״אוזניים״ חמות הן רכות מעט, והעוגיה מתייצבת ומתקשה בקירור