בורקס דפי אורז קרייייספיייי
אסתי בר esty-blog.com
מנות:
15
סה"כ(s)
זמן הכנה:
20
דקות
זמן בישול:
50
דקות
זמן כולל:
70
דקות
רכיבים
-
1
gal
דפי אורז עגולים
לבלילה
-
1
pt
ביצה
-
1
l
מים
-
1
tbsp
סילאן
-
1
tsp
מלח
למילוי הגבינות
-
1
pt
גביע שמנת חמוצה
-
200
g
גבינה צהובה או מוצרלה
(מגורדת)
-
100
g
גבינה קשה
(בולגרית, צפתית, חרמון)
-
1
pt
ביצה
-
1 1/2
tbsp
קמח
-
1/2
tsp
מלח, פלפל שחור, מוסקט טחון
אופציונלי- להוסיף כוס תוספת- זיתים, פטריות, בטטה וכו.
-
1/4
l
שומשום
(לפיזור מעל)
הוראות
-
מחממים תנור ל180 מעלות טורבו
-
בקערה בקוטר גדול יותר מדפי האורז- מערבבים את רכיבי הבלילה
-
בקערה נוספת מערבבים את מרכיבי המילוי
-
מכינים משטח עבודה נקי ומתחילים.
לוקחים דף אורז, טובלים בבלילה לשניה אחת ומוציאים.
טובלים דף אורז נוסף לשניה, מוציאים ומניחים מעל הדף הקודם
-
מניחים בערך כף מהמילוי בשליש הראשון של דף האורז, ומגלגלים לסיגר -בלי לסגור את הקצוות!-
אל דאגה- המילוי לא ישפך מהצדדים. [משאירים פתוח כדי לא לגרום לבורקס ״להתפוצץ״ ולמלא את כל התבנית בגבינה נמסה(;]
-
כשמסיימים להכין את כל הכמות- ״מדביקים״ את הקצוות של הסיגרים (ראו תמונה)
מחכים לשלב הזה כדי לתת זמן לדפי האורז להתרכך ולהצליח להידבק לעצמם
-
משתמשים ביתרת הבלילה ומורחים מעל הבורקסים.
מפזרים שומשום ומכניסים לתנור ל50 דקות
-
אם אחרי 50 דקות הבורקסים עדיין לא שחומים וקריספיים- תנו להם את הזמן. זה משתנה בין תנור לתנור.
בתאבון!