מגולגלות שוקולד נמסות בפה

אסתי בר esty-blog.com

• קושי: קַל
• קטגוריה: עוגיות
• מזון: מתוקים, נשנושים
• שיטת בישול: אפיה

רכיבים

• 3 cup קמח לבן מנופה
• 150 g חמאה, מרגרינה או נטורינה
• 1/3 l חלב או מיץ תפוזים
• 1/3 l שמן קנולה
• 1 tbsp אבקת אפיה
• 2 pt סוכר וניל
• 1/2 l שוקצ׳יפס

שוקולד למריחה: נוטלה, השחר, שוקולד פרה, או כל שוקולד אחר שיש לכם

הוראות

1. בקערה מניחים את כל מרכיבי הבצק ולשים עד לקבלת בצק אחיד ויפה
2. מכניסים לשקית ניילון ומעבירים למקרר לחצי שעה, כדי שהבצק יתייצב ונוכל לעבוד איתו
3. לאחר חצי שעה מוציאים את הבצק ומחלקים לשני חלקים שווים (אם הכפלתם כמויות, או חילקתם כמויות- שימו לב לחלק את הבצק לפי החישוב החדש)
4. פורסים על השיש נייר אפיה, מניחים עליו את החצי הראשון של הבצק ומרדדים בעזרת מערוך למלבן גדול
5. מורחים את השוקולד שבחרתם על כל מלבן הבצק, מפזרים שוקוצ׳יפס באופן שווה, ונעזרים בנייר האפיה לגלגול הבצק לגליל ארוך: אוחזים בקצה נייר האפיה בחלק הרחב של המלבן, מרימים מעט כלפי מעלה ומתחילים לגלגל. נוצר גליל חלק ויפה
6. מעבירים לתבנית תנור, וממשיכים עם הבצק שנשאר.
7. כשהגלילים מונחים בתבנית, בעזרת סכין חלקה פורסים לעוגיות כמעט עד הסוף, באופן שהחלק התחתון של הגליל לא נחתך
8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל170 מעלות בין 20-25 דקות עד שהעוגיות שחומות מלמעלה. העוגיות מתקשות בקירור, אז כשהן משחימות ישר להוציא ולא להיבהל שהן רכות(:
9. מוציאים את העוגיות, ממשיכים לפרוס עד הסוף ובוזקים אבקת סוכר מלמעלה.