ממרח כבד קצוץ
אסתי בר esty-blog.com
מנות:
1
סה"כ(s)
זמן הכנה:
15
דקות
זמן בישול:
15
דקות
זמן כולל:
30
דקות
רכיבים
-
500
g
כבד עוף טרי או מופשר
-
4
pt
בצל לבן גדול
-
4
pt
ביצים L
(אם אין תשתמשו בM)
-
1
tsp
מלח
-
1
tsp
פלפל שחור
הוראות
-
את הכבד צולים על מנגל חשמלי או על הגז כדי להכשיר אותו (ממליצה לבדוק את הדרך המדויקת בה אתם נוהגים להכשיר)
אין צורך לצלות למידת עשיה מקסימלית, מטגנים אותו אחר כך.
-
בנתיים בסיר נפרד מרתיחים ביצים
-
את הבצל פורסים לרצועות דקות, מחממים שמן על מחבת גדולה ומתחילים בטיגון
-
כשהבצל מתחיל להזהיב מוסיפים את הכבד המוכשר, פלפל ומלח, ומטגנים מספר דקות עד שהכבד עשוי היטב
-
כשהכל מוכן מקלפים את הביצים הקשות ומעבירים יחד עם הכבד והבצל כולל השמן שבמחבת למעבד מזון וטוחנים למחית חלקה
-
אם אין מעבד מזון, או שאתם אוהבים מרקם גס יותר-
מעבירים הכל לקרש חיתוך גדול וקוצצים היטב בעזרת סכין גדולה
-
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
ניתן להקפיא עד חודש.
שומרים בקירור