סלמון ״מעושן״ ביתי
אסתי בר esty-blog.com
מנות:
10
סה"כ(s)
זמן הכנה:
5
דקות
זמן כולל:
5
דקות
רכיבים
-
300
g
נתח סלמון טרי
-
1
l
סוכר
-
1
l
מלח גס
-
2
pt
גבעולי שמיר/טימין
(אופציונלי)
-
7
pt
כדורי פלפל שחור שלמים
(אופציונלי)
הוראות
-
את נתח הסלמון מניחים בתבנית כשהעור כלפי מטה
-
בקערה נוספת מערבבים היטב את המלח והסוכר ושופכים על הנתח שנמצא בתבנית
-
מוודאים שתערובת המלח מכסה את הנתח היטב ומהדקים
-
מוסיפים מעל את התבלינים במידה והחלטתם להשתמש
-
מכסים את התבנית היטב ומכניסים לשעתיים עד ארבעים ושמונה שעות במקרר.
אני מניחה ללילה ויוצא מעולה
-
בתום הזמן במקרר מוציאים את הנתח ושוטפים היטב. פורסים בעזרת סכין חד לפרוסות דקות- וזהו. בתאבון!