פסטה עם דג מפורק חריף

אסתי בר esty-blog.com

• קושי: קַל
• קטגוריה: דגים
• שיטת בישול: בישול

רכיבים

• 4 pt פילה דג ללא עור (במתכון השתמשתי במושט)
• 250 g פסטה
• 4 pt עגבניות גדולות
• 1 pt ‏פלפל אדום מתוק
• 1 pt ‏פלפל ירוק חריף
• 1 pt ‏בצל גדול
• 4 pt ‏שיני שום כתושות
• 100 g ‏רכז עגבניות
• 1 tbsp כמון, ‏פפריקה מתוקה וחריפה, ‏אבקת מרק
• 1 tsp מלח, פלפל שחור

הוראות

1. ‏בסיר עמוק ‏מתחילים בטיגון בצל ושום
2. ‏מוסיפים רכז עגבניות ותבלינים ופותחים כדקה בשמן
3. ‏את העגבניות, הפלפל האדום והפלפל החריף- טוחנים לרסק ומוסיפים לסיר
4. ‏מערבבים ומוסיפים שתי כוסות מים רותחים
5. ‏לאחר כשתי דקות מוסיפים את הדגים (‏אם לא השגתם פילה בלי עור, בשלו את הדגים יחד עם העור ומיד לאחר הבישול היפכו והוציאו את העור שנתלש בקלות)
6. ‏סוגרים את הסיר ומבשלים את הדגים כ-20 דקות ‏על אש בינונית
7. ‏בינתיים בסיר נוסף מרתיחים את הפסטה עד למידת העשיה האהובה
8. כ‏שהדגים מוכנים בעזרת כף מפרקים אותם לחתיכות גדולות יחסית
9. ‏מסננים את הפסטה ומוסיפים לסיר הדגים
10. ‏מערבבים ומבשלים כדקה נוספת. ‏תתכוננו להתמכר(: