פסטה שמנת פטריות כמו במסעדה
אסתי בר Esty-blog.com
מנות:
1
סה"כ(s)
זמן הכנה:
5
דקות
זמן בישול:
15
דקות
זמן כולל:
20
דקות
רכיבים
-
350
g
פסטה ספגטי
-
1
gal
פטריות טריות פרוסות
(אם אין גם שימורים עובד )
-
250
ml
שמנת מתוקה
-
1
l
חלב
-
50
g
חמאה
-
1
pt
בצל
-
2
pt
שיני שום כתושות
-
2
oz
קמח
-
1/2
tsp
מוסקט טחון
מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
הוראות
-
בסיר מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן, ובמקביל מתחילים עם הרוטב
-
מטגנים קוביות בצל בחמאה, ומוסיפים את הפטריות והשום
-
מטגנים יחד כמה דקות, מוסיפים את הקמח, ומערבבים היטב לקבלת מעין רביכה
-
מוסיפים את החלב ומערבבים במהירות למניעת גושים. מבשלים עד לרתיחה.
-
בשלב הזה מוסיפים שמנת מתוקה, מלח פלפל ומוסקט- ומבשלים עוד מספר דקות.
אם הרוטב סמיך מידי- מוסיפים מעט חלב עד למרקם הרצוי
-
מסננים את הפסטה ממי הבישול, ומכניסים לסיר של הרוטב. מערבבים היטב ונותנים עוד דקת בישול.
בהגשה מפזרים פרמז׳ן מלמעלה (אופציונלי)
בתאבון !