שקשוקה פסטה

אסתי בר Esty-blog.com

• קושי: קַל
• קטגוריה: חגים ומועדים, מתכונים חלביים
• מזון: ארוחה בסיר אחד, ארוחות מהירות
• שיטת בישול: בישול

רכיבים

• 250 g פסטה מכל סוג
• 1 pt פלפל אדום קצוץ
• 1 pt בצל קצוץ
• 1/2 pt פלפל חריף קצוץ (לבחירה)
• 4 pt שיני שום כתושות
• 100 g רכז עגבניות
• 1 pt פחית עגבניות מרוסקות
• 3 pt עגבניות (חתוכות לקוביות)
• 1 tbsp פפריקה מתוקה
• 1 tbsp סוכר
• 1 tbsp מלח
• 1/2 tsp פלפל שחור
• 1 l מים רותחים
• 4 pt ביצים (או יותר)
• 100 g בולגרית (לגירוד מעל)
• 1 tbsp בצל ירוק קצוץ (לעיטור)

הוראות

1. בסיר סוטאז׳ מחממים שמן, מוסיפים פלפל אדום, בצל ופלפל חריף ומטגנים
2. מוסיפים שום, רכז עגבניות, פפריקה, מלח ופלפל- מערבבים ומטגנים קלות
3. מוסיפים פחית עגבניות מרוסקות, קוביות עגבניות טריות, סוכר ומים רותחים, מערבבים שוב וסוגרים לבישול על אש בינונית כרבע שעה
4. בנתיים מבשלים את הפסטה, ומיד כשמוכנה מסננים ומעבירים לרוטב.
5. מערבבים היטב ושוברים ביצים בכמות הרצויה, סוגרים את הסיר עד למידת העשיה שאתם אוהבים
6. כשהביצים מוכנות סוגרים את האש, מעטרים בבצל ירוק ומגרדים בולגרית מעל בתאבון!!