סה"כ:
4 מנות
קושי:קַל
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול:
5 דקות
זמן כולל:
10 דקות
אסתי בר esty-blog.com
רכיבים
התאם מנה
- להכין מראש מי סוכר:
- מספר דקות על אש נמוכה עד להמסה. להניח בצד.
הוראות
-
מכינים את תערובת הגבינות:
- קוצצים את כדורי המוצרלה ומערבבים עם 3-4 כפות גדושות של ריקוטה בקר קלאסית קדאיף:
- כששיערות הקדאיף קפואות, קוצצים לחתיכות קטנות בעזרת סכין חדה או מספריים נקיות
- לקערה מכניסים את שיערות הקדאיף הקצוצות והשמן, ומערבבים היטב
- כעת משמנים מחבת עגולה בדיוק בגודל בו נרצה את הכנאפה (קטנה-בינונית) ומסדרים עליה שכבה אחידה של קדאיף
- בעזרת כף מסדרים דפנות עגולות ויפות, ומוסיפים שכבה מתערובת הגבינות מעל שכבת הקדאיף.
- את הגבינות מכסים בשכבה נוספת של קדאיף ומקפידים בעזרת כף לסדר את דפנות הכנאפה כל הזמן
- לאחר שהוספנו שכבה נוספת של קדאיף, לוקחים צלחת גדולה יותר מהמחבת והופכים עליה את הכנאפה (על המחבת מניחים צלחת גדולה הפוכה, והופכים את המחבת על הצלחת כשהצלחת צמודה כל הזמן למחבת)
- למחבת מוסיפים חמאה, ומהצלחת מחזירים את הכנאפה למחבת, הפעם על הצד ההפוך. (הצד שהיה למטה כעת כלפי מעלה)
- דקה לפני שמוציאים את הכנאפה (כשהיא כבר שחומה ויפה) שופכים עליה סירופ סוכר שמקרמל את כל העסק לטעם צרחותתתת
- מוצאים לצלחת, מעטרים בפיסטוק קצוץ, קוקוס או סירופ שוקולד וזולליםםם
בשלבים 3 ו 4 רשום שמן. ולא רשום מרשימת . אם תוכלי לציין כמה שמן
תוקן, תודה! 1/2 כוס שמן