סה"כ:
3 מנות
קושי:קַל
זמן הכנה: 15 דקות
זמן בישול:
2ש'
זמן כולל:
2ש'15 דקות
אסתי בר esty-blog.com
רכיבים
התאם מנה
הוראות
- למיקסר מוסיפים את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים היטב
- מפעילים על מהירות בינונית-נמוכה ומוסיפים את המים בהדרגה
- כעת הבצק דביק, מוסיפים חצי כוס שמן ואת המלח ומפעילים ללישה של 10 דקות נוספות על מהירות בינונית ולא גבוהה
- כשהבצק מוכן מעבירים להתפחה להכפלת הנפח בקערה משומנת כ-40 דקות
- לאחר 40 דקות מורידים נפח לבצק ומתפיחים שוב
- כעת יוצרים כדורים. לחלות צמה על 3 יצאו 9 כדורים במשקל כ180 גרם כל כדור שמספיקים ל3 חלות (מכל קילו)
- בעזרת מערוך פותחים כל כדור לעיגול ובעזרת הידיים מגלגלים לרצועה יפה, מניחים בצד את הרצועות
- כשרצועות הבצק מוכנות מתחילים עם הרצועה הראשונה שהכנו, מגלגלים אותה על המשטח שתהיה ארוכה יותר ומתחילים לקלוע
- מעבירים את החלות להתפחה כחצי שעה בתבנית תנור מרופדת ובנתיים מחממים תנור ל200 מעלות
- מברישים בביצה, מקשטים בשומשום או קצח ומכניסים לתנור עד להשחמה יפה בין 20-30 דק תלוי בתנור
- מוציאים לרשת, כדי לשמור על הקריספיות
הערות
לישה בידיים לחלוטין אפשרית רק לא לוותר על 10 דקות לישה